Que Sabes de los carbohidratos?
Los carbohidratos en general son alimentos de baja densidad nutricional, con altos niveles de azúcar, además de poca fibra y muchísimo almidón, estos alimentos pertenecen a los famosos alimentos neolíticos, eso quiere decir que se consumen hace muy poco tiempo (menos de 10 mil años) si comparamos ese tiempo con los casi 3 millones de años comiendo como paleolítico hay muchísima diferencia, esto quiere decir que nuestro cuerpo está perfectamente adaptado a consumir la dieta del paleolítico (grasa, vegetales, carnes, fruta del lugar y solo en verano) eso quiere decir que si cambiamos la rutina alimenticia (como lo es en estos tiempos) sufrimos inflamación, sobrepeso, altas cantidades de toxinas y encima altas poblaciones de parásitos.
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